Tomaten

[raana3800+]

Von diesen Wundertomaten hab ich auch schon gehört. Aber ehrlich gesagt wüsste ich nicht, was das bei meiner Bolo noch verbessern sollte. Ich meine die Poletto hat auch neulich mal gesagt, es gehen auch andere, dann halt etwas Zucker dazu. Aber machen wir ja eh ran.

Fuck, hab ich App'tit!


...da fällt mir ein, ich hab da irgendwo noch Fotos.........

[docL]

aaaahh der Mann kocht auf Gas!


hätte ich auch gerne....

Aber warum dünstest Du Gemüse und brätst das Gehackte dann seperat an? Ich dünste das Gemüse und mach das Hack dazu, sobald das Gemüse ein bisschen "weich" geworden ist...

ßßß

[raana3800+]

Naja, ich will, dass das Gemüse und das Hack richtig Farbe bekommt. Es soll alles tatsächlich braten und nicht nur kochen oder dünsten. Röstaromen, Maillard-Reaktion und so
Da braucht man einfach Fläche.

[Basslümmel]

Seid Ihr Euch bewusst wie qualvoll das Leben einer Tomate enden kann?

Erschreckend diese Brutalität

[docL]

Du hast da eine üble Entzündung am Daumen...
Das sieht böse aus....

Geh mal zum Arzt, sonst muss der amputiert werden....

[toptears]

Wenn Tomaten schreien könnten, würde kein Mensch mehr angeln!

[toptears]

Das Hack ohne anbraten einfach nur mitkochen???



Bolognese mit Königsberger Klopsen????

[raana3800+]

Das Hack ohne anbraten einfach nur mitkochen???



Bolognese mit Königsberger Klopsen????

Beim DocL gipts vielleicht Freitags auch Kochfisch

[toptears]

*schüttel*

Seniorenschonkost.

[docL]

Ja.. das Gehackte kommt zu dem Gemüse und wird, bestenfalls nur ganz kurz angebraten.
Die Tomaten kommen direkt dazu und das Ganze muss dann schon mindestens 2-3 Stunden auf dem Herd stehen.
so hab ich´s von einer italienischen "Mama" gezeigt bekommen.
Das Gehackte wird tatsächlich eher mit "verkocht" und weniger "scharf" angebraten....

Mir war da allerdings auch immer irgendwie komisch zumute... Keine Ahnung warum, aber ich lasse es auch länger braten... Fühle mich irgendwie wohler damit.
Aber ich brate es schon zusammen mit dem leicht vorgedünsteten Gemüse an und nicht seperat.
Daher meine Frage....

Und: Meine Bolognese ist der Hammer!
Wirklich, ich neige ja nicht zu überschwenglichem Selbstlob... aber Bolognese kochen, jooo ich glaube DAS kann ich...

Nix

Ihr würdet ALLE(!) wild onanierend durch die Gegend rennen, wenn ihr wüsstet wie absolut köstlich die ist....
Das hab ich drauf....

Wobei... das wäre schon fat ein "Sonderthread" wert... "Die besten Forumsbolos"... mit Rezept.... Dann gegenkochen und kritisieren...

[toptears]

Sagt meine Tochter über meine Bolo auch.




Gibt 3 Kategorien:

1. Papas Bolo

(mehrere Stufen weiter unten)

2. Omas Tomatensauce

(viele Stufen ganz weit unten)

3. Mamas Nudelsauce

(Gilt auch für meine Buletten, da sagt sogar meine Schwiegermutter: wow!)

So, genug eigengelobt.

Überlege grad, wann ich das letzte Mal wild onanierend durch die Gegend gerannt bin....

[raana3800+]

DocL's Rezept:




Mir meine ist übrigens tatsächlich die beste. Kannse alle fragen

[toptears]

Unser aller Saucen sind die Besten.









Nur meine ist etwas besser.

[docL]

Okay raana.... jetzt wird es persönlich....
Arsch abspielen ist das Eine.....
Aber wer Etwas gegen meine Bolo sagt, kriegt einen Einlauf... und ein Schlagermedley von mir selbst in Bild un Ton vorgetragen... 24 Stunden am Stück!
Danach werden ALLE(!) Rosamunde Pilcher Verfilmungen konsumiert!!! Wenn Du pinkeln musst, kannst du das tun, aber auf dem Klo läuft der "Freunde Mix" von Pur und "Dream Theather" rückwärts...

Das wird die HÖLLE für Dich!!!

[raana3800+]

Vorsicht! Am Ende schick ich dir noch den Graf vorbei!




p.s:Heut abend gibt's Carbonara

[Aldaron]

Ja nu. Also.

Zucker deswegen überflüssig, weil die Tomate nach einer Stunde Kochzeit ihre eigene Süße preisgibt!

Zucker ist so deutsch wie Spaghetti mit der Gabel aufzuwickeln.



Zucker...

Also manchmal frage ich mich ja schon.

Also ne...

(ich find Honig besser -> wenn man mal keine Zeit hat die Pampe ewig auf dem Herd zu lassen)

Raana, Gasherde sind der Wahnsinn. Ich beneide dich.

[toptears]

Zucker!

[docL]

Vorsicht! Am Ende schick ich dir noch den Graf vorbei!




p.s:Heut abend gibt's Carbonara

DIE macht meine Frau immer.... schön lecker mit Mascarpone und Zeuch....

[raana3800+]

Raana, Gasherde sind der Wahnsinn. Ich beneide dich.

Wollte das olle Ding erst rausschmeissen, bin dann aber sein größter Fan geworden.

Wenn ich jetzt ab und an am Wochenende bei meinen Eltern aufm Ceranfeld koche, schlafe ich fast immer am Herd ein, so lahm ist das.

[lady starlight]

Raana, Gasherde sind der Wahnsinn. Ich beneide dich.

...nach über 20 Jahren Gasherd gibt's in der neuen Wohnung kein Gas mehr...

Induktion soll's richten...

...aber der Rest der Küche wird

lgls