Kochmesser "private stock"

[Proxmax]

http://www.boker.de/kochmesser/boeker-d ... 03DAM.html
herrlich dekadent und vergleichsweise günstig!

[Zakk_Wylde]

Damast ist seit längerer Zeit "in". Selbst bei Aldi gabs schon Damast-Meser. Böker ist ziemlich teuer. Die bieten auch andere Edelmessser an. Ist aber trotzdem Fabrikware. Die kaufen die das Damastblech an, stanzen aus, härten, Griff ran, fertig. Wenn schon edel, dann richtig handgeschmiedet. Dann biste aber im 4stelligen Bereich, würde ich meinen.

Grüße Zakk

[Proxmax]

diese serie soll handgeschmiedet sein.
im vergleich zu güde damast ist das böker günstig.
dieser rosendamast soll von böker geschützt sein.
ob da jetzt sinterstahl zum einsatz kommt, kann ich noch nicht sagen,
ich werde mal meinen messerprofi fragen.

[Keef]

Habt ihr 'nen Knall?
Grad erst wieder in die Mukke investiert und ihr kommt mit Messern... Private Stock.. Pfffft

[Proxmax]

das wäre die alternative:
http://www.messerspezialist.de/damast_messer.html

sicher handgeschmiedet und aus 300 lagen!!!
würde auch zu meinen anderen güde messern passen.
das böker hat "nur" 180 lagen.

[Zakk_Wylde]

diese serie soll handgeschmiedet sein.
im vergleich zu güde damast ist das böker günstig.
dieser rosendamast soll von böker geschützt sein.
ob da jetzt sinterstahl zum einsatz kommt, kann ich noch nicht sagen,
ich werde mal meinen messerprofi fragen.

Das abgebildete Messer hat nen Integralgriff. Das spricht dafür, dass das gesenkgeschmiedet ist. Die Frage ist, wo fängt Handarbeit an? Dass da ein Schmied das Ding von Anfang bis Ende geklöppelt hat, glaub ich nicht.

Gruß Zakk

[Tom]

weisste neee also.
Als nächstes wird hier über Spoiler diskutiert.
Oder über Massagestühle.

Zahnarztgitarren sind ja grad noch tolerierbar . . . .

[Läster Paul]

das wäre die alternative:
http://www.messerspezialist.de/445.html ... oducts_pi1[backPID]=444&tx_ttproducts_pi1[product]=751

sicher handgeschmiedet und aus 300 lagen!!!
würde auch zu meinen anderen güde messern passen.
das böker hat "nur" 180 lagen.

Gibt es bei Böker auch:
http://www.boker.de/kochmesser/boeker-d ... erior.html
Das ist Sinterstahl.

Dekadent ist das. Vermutlich hält das Messer unter normaler Benutzung im Haushalt dreihundert jahre.
Aber gut,anders herum ist ein Kunstwerk mit praktischem Wert. Hat ja auch was.

[Josef K]

Tread des Jahres

[Honk04]

Mein Messer: Kiwi Brand, für 3,99 !
http://www.asianbrand.de/product_info.p ... f6a0d2fb7b

War mal ein Tipp von 'nem Koch.
Sagenhaft!

Gruß
Honk

[Aldaron]

Ich hab mir erst so ein Damastmesser bei Aldi mitgenommen. Das Ding is stumpf wie Hausfrauen-TV.


Also so viel Geld für ein Messer... Mich würd ja mal interessieren, wie das Profis sehen (Kai?).

Unser bestes ist ein Santokumesser von Zwilling. Für die 3 Zwiebeln und den Lauch reichts.

[Zakk_Wylde]

das wäre die alternative:
http://www.messerspezialist.de/damast_messer.html

sicher handgeschmiedet und aus 300 lagen!!!
würde auch zu meinen anderen güde messern passen.
das böker hat "nur" 180 lagen.

Die Dinger müssen gepflegt werden. Rost... Das ist eher ein Sammlerstück als ein Gebrauchsmesser. Sowas kauft sich kein Profikoch. 3 Messer von Güde + Brotsäge und Du hast alles. Olivenholzgriffe usw. sehen toll aus, aber mal eben in die Spüle legen ist nicht. Ich würde lieber Integralgriffe nehmen und als Griffschalen vielleicht aus Kunststoff (Micarta wird gerne bei taktischen Messern genommen).

Gruß Zakk

[orben]

hallo opas!

[Zakk_Wylde]

Hallo Enkel! Was bekomm ich zum Geburtstag? Sag nich neue Batterien fürs Hörgerät.

[orben]

Hallo Enkel! Was bekomm ich zum Geburtstag? Sag nich neue Batterien fürs Hörgerät.

hey opa! kaum sind die urenkel aus dem haus, tanzen die enkel upm tisch.

ständchen für dich:
http://www.youtube.com/watch?v=33Jaodra7AY

[Kobold]

[orben]

at all:

http://www.youtube.com/watch?v=01NHcTM5IA4

[Zakk_Wylde]

Hallo Enkel! Was bekomm ich zum Geburtstag? Sag nich neue Batterien fürs Hörgerät.

hey opa! kaum sind die urenkel aus dem haus, tanzen die enkel upm tisch.

ständchen für dich:
http://www.youtube.com/watch?v=33Jaodra7AY

Scheiße, wenn man nicht lesen kann! Noch mal Gallagher-Thread aufmachen und dann Klappe halten.

[Darthie]

Ich bin ja weg von "Küchen"messern in der Küche.



http://www.finnmesser.de/Marttiini_Fili ... 02919.html

[Proxmax]

sieht für die küche als allrounder ungeeignet aus.
da sind verletzungen vorprogrammiert.